守味传承：对话鼎鼎肉松第四代传承人

福建医科大学“海风送暖传文化，非遗续脉润心田”实践队走进福州非遗品牌“鼎鼎肉松”，采访第四代传承人林家和先生，在一缕缕肉香与翻炒声中，触摸传统手艺的坚守与更新。传承人从选料、火候到工序细节娓娓道来，讲述一份肉松如何承载福州人的家常记忆与城市味道。镜头记录他专注的神情与车间里的忙碌，也呈现老字号在新时代的表达：以匠心守住品质，以创新拓展传播，让非遗从“老味道”走向“新日常”。

鼎鼎（福州）食品有限公司外景，现代厂房与传统工艺在此交融，见证非遗从"老味道"走向"新日常"。

座谈现场墙上悬挂"鼎"字书法与品牌楹联，队员们在文化浸润中感受老字号的当代表达。

队员们围坐会议桌旁，聆听林家和讲述选料、火候与工序中的坚守与更新。

实践队与第四代传承人林家和在荣誉墙前合影，"访肉松非遗匠人"横幅与满墙奖牌见证百年老字号的匠心传承。